L'azienda
La Cantina Di Barrò di Rini Elvira Stefania è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare di circa 4 ettari, la cui produzione si aggira intorno alle 18.000-20.000 bottiglie annue
La nostra filosofia
La passione per la vite, l'impronta netta del territorio di origine e il riguardo per le uve nel processo di vinificazione rappresentano i principi fondamentali della filosofia aziendale.
Le uve
Una vendemmia selezionata è fondamentale per ottenere e garantire un prodotto di alta qualità; per questo, l’azienda trasforma solo uve provenienti da vigneti coltivati direttamente e in cui si attuano pratiche di lotta integrata.
In cantina, il criterio seguito nelle varie fasi della vinificazione rispetta le uve e le loro caratteristiche, in modo da valorizzare il territorio e tutelarne l’identità.
L'etichetta
Il desiderio di evolversi e rinnovarsi ha determinato la scelta di aggiornare la grafica dell’etichetta e l’aspetto della bottiglia, mantenendo però sempre un filo conduttore con il passato e con gli storici simboli dell’azienda.
I vini
La vasta gamma dei vini prodotti presenta tre vini bianchi (Chardonnay, Pinot Gris e Petite Arvine), sette vini rossi (Petit Rouge, Mayolet, Syrah, Fumin, Torrette, Torrette Supérieur, Torrette Supérieur Ostro), un vino da uve stramature (Lo Flapì) e uno spumante metodo classico (Mirliflor).
Il Torrette
A levante, e a breve distanza di San Pietro sorge un poggio […] che, se salgasi dalla parte di meriggio, ad un terzo del disagioso cammino offre una breve pianura detta di TORRETTA inclinata ad OSTRO, e difesa dalla parte di tramontana da un’altra roccia tagliata quasi a picco.
Saggio intorno alle viti
ed ai vini della Valle d’Aosta
L.F. Gatta
Storicamente, Torrette è il nome della vigna da cui nasce l’omonima denominazione. Questo cru è situato nel cuore della collina retrostante il priorato del comune di Saint-Pierre: una zona esposta a sud, incastonata tra pareti rocciose che abbracciano le viti e caratterizzata da un microclima unico e un suolo di origine glaciale.
La denominazione è poi stata estesa ad altri undici comuni valdostani situati in una vasta area intorno alla città di Aosta, diventando così la DOC più diffusa sul territorio valdostano.
Strettamente legata alle origini di questo vino, la Cantina Di Barrò vinifica le uve (90% Petit Rouge e 10% uvaggio di autoctoni) dando vita a tre diverse declinazioni di questa denominazione: Torrette, Torrette Supérieur e Torrette Supérieur OSTRO.
In particolare, il Torrette Supérieur OSTRO viene prodotto grazie ad un’accurata selezione di uve raccolte esclusivamente nella vigna storica Torrette e, successivamente, appassite in cassettine.
Storicamente, Torrette è il nome della vigna da cui nasce l’omonima denominazione. Questo cru è situato nel cuore della collina retrostante il priorato del comune di Saint-Pierre: una zona esposta a sud, incastonata tra pareti rocciose che abbracciano le viti e caratterizzata da un microclima unico e un suolo di origine glaciale.
La denominazione è poi stata estesa ad altri undici comuni valdostani situati in una vasta area intorno alla città di Aosta, diventando così la DOC più diffusa sul territorio valdostano.
Strettamente legata alle origini di questo vino, la Cantina Di Barrò vinifica le uve (90% Petit Rouge e 10% uvaggio di autoctoni) dando vita a tre diverse declinazioni di questa denominazione: Torrette, Torrette Supérieur e Torrette Supérieur OSTRO.
In particolare, il Torrette Supérieur OSTRO viene prodotto grazie ad un’accurata selezione di uve raccolte esclusivamente nella vigna storica Torrette e, successivamente, appassite in cassettine.